Direktvermarkter der Probstei

Frisches Gemüse Probstei

Alles Gute kommt vom Bauern – verwöhnen Sie sich kulinarisch und kaufen Sie Ihre Zutaten auf dem Wochenmarkt oder direkt vom Bauern. Die Probstei bietet eine einmalige ländliche Atmosphäre mit zahlreichen Bauernhöfen, Landgasthöfen, Bauernhof-Cafés und Fischräuchereien. Frische Milch, Eier von frei lebenden Hühnern, Fleisch und Wurst, Obst und Gemüse bekommt man direkt in den Hofläden. Ein Einkaufserlebnis für die ganze Familie!

Nachfolgend finden Sie eine Auflistung der Direktvermarkter in der Probstei, bei denen Sie frische Produkte einkaufen können:

Barsbek:

Hofschlachterei Untiedt
Seekampsredder 1
24217 Barsbek
Tel. 04344/1356
zur Homepage

Bereits seit 1656 werden hier die Tiere mit Getreide aus eigenem Anbau gefüttert und artgerecht auf Stroh gehalten. Damals wie heute werden die Tiere auf dem Hof geschlachtet und von Meisterhand zerlegt. Die delikaten Wurstwaren werden von der Hofschlachterei Untiedt nach alten Familienrezepten zubereitet. Beste natürliche Qualität liegt Familie Untiedt sehr am Herzen.


Die Schlachterei legt großen Wert auf eine artgerechte Haltung ihrer Tiere. Diese werden 2 bis 3 Jahre alt, bevor sie geschlachtet werden. Die besondere Qualität des Rindfleisches beruht auch auf seiner natürlichen Reifung. Es reift hier mindestens 14 Tage unter optimalen Bedingungen am Knochen. Während Sie in aller Ruhe einkaufen, können Ihre Kinder gerne den Bauernhof erkunden…

Öffnungszeiten des Hofladens: Montag bis Freitag 8 - 18 Uhr, Sonnabend 8 - 13 Uhr
Die Wochenmarkt-Termine der Hofschlachterei finden Sie auf der o.g. Website.

Fiefbergen

Naturkostladen „Appel und Ei“
Appelhof 85a
24217 Fiefbergen
Tel. 04344/415181

Krummbek

Hofschlachterei Muhs

Hofschlachterei Muhs
Im Dorfe 4
24217 Krummbek
Tel. 04344/1278
zur Homepage

Alle Fleisch- und Wurstspezialitäten werden ausschließlich aus Fleisch von Biotieren hergestellt, die entweder vom eigenen Hof oder Bioland-Betrieben aus der nahen Umgebung stammen. Je nach Wurstsorte verwendet die Hofschlachterei eigene Gewürzmischungen, deren Bestandteile aus ökologischer Erzeugung stammen.


Vom Wiener Würstchen bis zum marinierten Rindersteak und von der Bauernmettwurst bis zur herzhaft gewürzten Rindersalami: Sie können hier aus einer Vielzahl von Fleisch- und Wurstspezialitäten wählen.

Öffnungszeiten: Dienstag 9 - 13 Uhr, Freitag 14:30 bis 18 Uhr
Die Wochenmarkt-Standorte entnehmen Sie bitte der o.g. Website

Krokau

Der Probsteier Imker

Probsteier Imker Gerhard Heide
Dorfstraße 1b
24217 Krokau
Tel. 04344/1414
zur Homepage

Aus der eigener Imkerei erhalten Sie hier: Ortstypische Honige, Bienenwachskerzen, Honiglikör und Met, sowie Geschenkkörbe, Rezepte und Leckereien aus der Honigküche. Imkerliche Fachvorträge und Führungen für Schulen, Vereine, Gruppen und Gäste runden das Angebot von Imker Heide ab.

Muxall

Hof Steffen

Hof Steffen
Am Dorfteich 2
24253 Muxall
Tel. 04348/343
zur Homepage

Das Postkartenidyll mit der Reetdachkate am Kasseteich in Muxall. Am Rande der Probstei stellt der Hof Steffen in über 300-jähriger Tradition Probsteier Katenrauchschinken her. Alle Fleisch- und Räucherwaren, Salate, Feinkost und Fertiggerichte können Sie hier direkt einkaufen. Bestaunenswert: Die Diele, in der der Himmel voller Schinken hängt, stilecht ausgebaut. Ein richtiger Hingucker ist der Swibbogenherd! Als Swibbogen wird eine offene Feuerstelle aus Steinen mit Rauchabzug nach oben bezeichnet. Eine nostalgische Aufschnittmaschine mit Handbetrieb rundet das stilechte Bild ab.

Öffnungszeiten des Hofladens: Freitag von 8 - 17 Uhr
Die Wochenmarkt-Standorte & Ladengeschäfte entnehmen Sie bitten der o.g. Website

Passade

Himbeerhof Moorhörn in Passade

Hofladen & Bauernhofcafé „Hof Moorhörn“
Hof Moorhörn
24253 Passade
Tel. 04344/4770
zur Homepage

Neben selbstgebackenen Torten und Kuchen können Sie hier auf der 2 ha großen Plantage nach Herzenslust frische Himbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren pflücken oder tagesfrisch im Hofladen kaufen. Ebenfalls bekommen Sie hier fruchtig-frische Marmeladen, Liköre und andere Spezialitäten vom Hof.

Passade

Das Passader Backhaus

Passader Backhaus
Dörpstraat 11
24253 Passade
Tel. 04344/4652
zur Homepage

Die herzhaften Produkte sind weit über die Grenzen der Probstei bekannt und auf vielen Wochenmärkten von Eckernförde bis Timmendorfer Strand erhältlich. Seit fast 25 Jahren produziert das Passader Backhaus beste Backwaren in BIOLAND-Qualität. Das Unternehmen verwendet Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau, backt nach eigenen Rezepturen und nimmt sich Zeit für ursprüngliche, handwerkliche Herstellungsmethoden. So erreichen die Brote, Brötchen, Kuchen und Snacks besonderen Genuss- und Gesundheitswert. Qualität, die Sie sehen, riechen und vor allem natürlich schmecken können.
Ein Mal im Monat finden kostenlose Backstubenführungen statt. Die genauen Termine finden Sie auf der Homepage der Bäckerei.

 

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6 - 18 Uhr, Sonnabend 6 - 13 Uhr
Die Öffnungszeiten der Filialen und die Wochenmarkt-Standorte finden Sie auf der o.g. Website

Passade

Fischerei Schnoor am Passader See

Fischerei Schnoor
24235 Passade
Tel. 04344/6604
Frische Fische aus dem Passader See: Aal, Barsch, Barschfilet, Hecht, Hechtfilet, Plötze, Edelmaränen, Edelmaränenfilet, Brassen, Flußkrebse, Zander, Zanderfilet. Verkauf freitags und samstags 9 - 11 Uhr, genau gegenüber des Landhotels „Fischerwiege“

Noch mehr frischen Fisch finden Sie in der Rubrik "Fisch vom Kutter"...

Probsteierhagen

Schlachterei Schierer

Schlachterei Schierer
Alte Dorfstasse 64
24253 Probsteierhagen
Tel. 04348/529
zur Homepage

Ob geräucherter Katenschinken, Mettwurst und leckere Leberwurst, all diese schmackhaften Waren werden bei Schierer hergestellt. Die Schlachterei hat sich ganz besonders auf bayrische Spezialitäten, wie die beliebte Weißwurst oder der frischgebackene Leberkäse, sowie auf Probsteier Spezialitäten ausgerichtet. Eine spannende Kombination die bei den Kunden sehr gut ankommt.
In der Schlachterei gibt es von Dienstag bis Freitag einen wechselnden Mittagstisch, ebenso wie Imbiss-Speisen.

 

Öffnungszeiten: Mai bis September: Dienstag bis Freitag 7:30 bis 18:30 Uhr, Samstag 7:30 bis 13 Uhr
ab Oktober: Dienstag bis Freitag 7:30 bis 13:30 Uhr & 15 bis 18 Uhr, Samstag 7:30 bis 13 Uhr

Probsteierhagen

Wikingerhof Birkagard
Schrevendorf 32
24253 Probsteierhagen
Tel. 04348/912181
zur Homepage

Der Wikingerhof Birkagard bietet eine große Auswahl an Dingen, die ein Wikinger so benötigt. Dazu zählen Werkzeuge wie Äxte, Messer, Bohrer. Selbstverständlich gibt es Ruf- und Trinkhörner für den kleinen und großen Durst - auch verschiedene Füllungen werden angeboten. Die Auswahl an Schmuck reicht von der Bernsteinkette über Museumsschmuck zu frei gestalteten Armbändern, Ketten, Ohrringen, Haarspangen. Aber das ist nur ein ganz kleiner Auszug des Wikingersortiments…

Öffnungszeiten: Montag, Mittwoch, Freitag 11 bis 13 Uhr, Samstag 10 bis 13 Uhr

Stakendorf

Angus Hof in Stakendorf

Angus-Hof
Dorfstraße 36
24217 Stakendorf
Tel. 04344/3600
zur Homepage

Der ca. 100 ha große Angus-Hof wurde 1990 auf organisch-biologischen Landbau umgestellt. Seither wird der Hof nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes ökologisch bewirtschaftet.
Hofladen mit Fleisch- und Wurstwaren (Angus-Rind, Coburger Fuchsschafe und Rot-Bunte-Husumer Schweine), Kartoffeln, Gemüse, Obst, Säften, Eiern, Naturkost...

Öffnungszeiten: Dienstag, Freitag, Samstag von 9 bis 12 Uhr, Dienstag & Freitag zusätzlich von 15 bis 18 Uhr
Die Wochenmarkt-Standorte erfahren Sie auf der o.g. Website

Wisch

Schillerhof
Holzredder 50
24217 Wisch
Tel. 04344/414971
zur Homepage

Der Schillerhof produziert für Sie die leckeren Erdbeeren nach den strengen Richtlinien des Biolandverbandes. Die Erdbeerzeit beginnt in der Regel Anfang Juni mit der frühen aromatischen Sorte Honeoye. Etwa 10 Tage später ist dann auch die Hauptsorte Korona reif und dann wird die späte Sorte Florence geerntet. Die Ernte dauert 4 - 5 Wochen.  


Die Erdbeeren gedeihen in der frischen Ostseeluft, garantiert ohne den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln und synthetischen Düngern. Die Unkrautregulierung erfolgt mit der Maschinenhacke und auch von Hand. Die Erdbeeren werden frisch gepflückt an der B 502 verkauft. In der Haupternte darf auch selbst gepflückt werden.

Erdbeer-Verkauf vom Feld in der Erntesaison: täglich von 9 bis 18 Uhr

Schönberg

Hofladen im „Kälberstall“
Wrömmelsberg 3
24217 Schönberg
Tel. 04344/9725
zur Homepage

Produkte aus landwirtschaftlicher Produktion stehen in diesem Hofladen im Mittelpunkt. Neben den Eiern der hofeigenen Freiland-Hühner bietet der „Kälberstall“ auch Eingemachtes und Liköre aus eigener Herstellung. Bekannt ist der Hofladen auch für seine Marmelade, die dieser in zahlreichen Sorten wie Erdbeere, Quitte/Kirsche oder Banane anbietet.

Ebenso gibt es Käse, Fleisch und ländliches Kunsthandwerk aus der Region. Über den Lieferanten „Akowia“ erhalten Sie Apfelsaft von Obstbauern aus Schleswig-Holstein.

 

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 9 - 12 Uhr & 14 - 17 Uhr, Sonntag 14 - 18 Uhr. Mittwoch geschlossen.

Schönberg

Die berühmten Fischerhütten am Schönberger Strand

Fischer Kruse
Fischerhütte 1b
24217 Schönberger Strand
Tel. 04344/6653
zur Homepage

Frischfisch, Räucherfisch, Bratfisch, Fischbrötchen, Seelachs im Bierteig mit Bratkartoffeln und Knoblauchsoße. Bei Fischer Kruse an den Fischerhütten wird jeder, der Fisch mag satt. Dazu können Sie den Blick auf die Ostsee schweifen lassen und Fischer Kruses „Döntjes“ lauschen…

 

Öffnungszeiten: Hauptsaison täglich von 9 bis 21 Uhr, Nebensaison von 9:30 Uhr bis es Fischer Kruse zu kalt wird.

Noch mehr frischen Fisch finden Sie unter der Rubrik „Fisch vom Kutter“

Schwartbuck

Schokoladen Manufaktur Marx

Schokoladen Manufaktur Marx
An der Schule 2
24257 Schwartbuck
Tel. 04385/5190
zur Homepage

Hier wird in der kleinsten Schokoladenmanufaktur an der Ostsee produziert. Die Sorten Zartbitter, Vollmilch, Weiß, Vollmilch-Honig und Vollmilch-Cappuccino sind natürlich ohne künstliche Zusätze.
Daneben gibt es edle Teesorten, Kaffee einer kleinen Rösterei und Geschenke für jeden Anlass.

 

Öffnungszeiten: April - Oktober donnerstags & freitags von 10 bis 18 Uhr. November - März freitags 10 bis 18 Uhr. An Feiertagen geschlossen.

Schwartbuck

hunkelstide

hunkelstide UG
Schwartbucker Holz 14
24257 Schwartbuck
Tel. 04385/5960847
zur Homepage

köstlich & gesund - im Rhythmus des Jahres. Hier erhalten Sie edle Trockenfrüchte aus regionalen und saisonalen Überschüssen. Spezialitäten: Sortenreine Apfelringe, Fruchtmöpse aus reinem Fruchtpüree, getrocknete Gemüsesnacks. Ihr Beitrag: Mit Ihrem Einkauf bei "hunkelstide" leisten Sie einen aktiven Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung und für ressourcenschonende, nachhaltige und regionale Produktion.


Öffnungszeiten: März bis Dezember freitags 16 bis 18 Uhr. Betriebsbesichtigung & Verkostung nach vorheriger Anmeldung möglich (max. 12 Personen, 3 € pro Person)