Die Probsteier Korntage
Das Familien-Event in der Region vom 12. Juli bis 17. August 2025
Die Probsteier Korntage 2025 sind gestartet...
Am 12. Juli 2025 wurden die 24. Probsteier Korntage offiziell in der Gemeinde Wendtorf eröffnet. Die Abschlussveranstaltung ist für den 17. August im Probsteierhagener Schlosspark geplant. In diesen fünf Wochen kannst du wieder zahlreiche kunstvolle Strohfiguren bestaunen. Wenn du es in dieser Zeit nicht schaffst, ist das kein Problem. Auch danach noch, bis mindestens Mitte September, stehen die faszinierenden Figuren weiter an Ort und Stelle...
Auf diese Traditionsveranstaltung freut sich jedes Jahr eine ganze Region. Die Probsteier Korntage bieten bei schönster sommerlicher Atmosphäre Spaß, Unterhaltung, Information und Mitmachaktionen für Groß und Klein. Und unser Maskottchen „KORNI“ ist immer dabei.
Eröffnung mit den Probsteier Kornmajestäten
Eröffnet wurden die Korntage am 12. Juli traditionell mit einem offiziellen Festakt inklusive buntem Rahmenprogramm und viel Live-Musik. Von nun an "regieren" die Kornkönigin Henrike und die Kornprinzessin Jule für die Zeit der Korntage die Probstei...
Alle Infos zu den Probsteier Korntagen:
Tourismusverband Probstei e. V.
Alte Dorfstraße 53
24253 Probsteierhagen
Tel. 04348/919184
info@probstei.de
Aktionen rund um das Korn
Fast jeden Tag steht eine tolle Aktion auf dem Programm. Wanderung durch die Kornfelder, Korn mahlen in der Krokauer Mühle, Schlossbesichtigungen, geführte Radtouren zu den Strohfiguren, Hofführungen oder Ährensuche im Heckenlabyrinth.
Strohfiguren
Das Dschungelbuch, einen Buckelwal oder einen begehbaren Hubschrauber aus Stroh? Was unsere Strohkünstler aus 19 Gemeinden der Probstei Jahr für Jahr an Skulpturen und Strohpanoramen neu erschaffen, ist eine wahre Augenweide. Während der gesamten Dauer der Probsteier Korntage zieren die Kunstwerke Straßen und Wege im ganzen Probsteier Land.
Auch in diesem Jahr wird es KEINEN Wettbewerb geben, welche Gemeinde die schönste oder kreativste Strohfigur gebaut hat. Wie im vergangenen Jahr wird es wieder eine Stempelaktion an den Figuren geben, denn dieses Format kam gleich bei der Premiere 2022 sehr gut an...
Die Strohfiguren 2025
Die Probstei geht stempeln...
Anders als du es vielleicht gewohnt bist, gibt es auch in diesem Jahr keinen Wettbewerb, welche Gemeinde die schönste Strohfigur der Probstei hat.
Wie bereits 2022, 2023 und 2024 wird also wieder gestempelt! Das heißt, dass ab dem 12.7. an jeder Strohfigur ein unterschiedlicher Stempel zu finden ist, der dazu dienen soll auf dem Coupon die jeweilige Gemeinde „abzustempeln“. Wenn also alle 19 Felder mit 19 verschiedenen Stempeln versehen wurden, hast du es fast geschafft! Jetzt musst du nur noch bis einschließlich 13. August 2025 den korrekt gestempelten Coupon an eine der folgenden Stellen abgeben: Tourist Informationen von Schönberg, Laboe, Stein, Probsteierhagen sowie im Amt Probstei in der Schönberger Fußgängerzone.
Den Stempelcoupon erhältst du im Sondermagazin zu den Probsteier Korntagen. Verfügbar ist das Heft kurz vor Beginn der Korntage in den Probsteier Touristinformationen und vielen weiteren Betrieben in den Probsteigemeinden. Darüber hinaus findest du die Coupons auch an den Strohfiguren und hier zum Ausdrucken und Mitnehmen.
Unter allen Einsendungen verlost der Tourismusverband Probstei je drei 50-Euro-Restaurant-Gutscheine.
Die Ziehung findet auf der Abschlussveranstaltung am 17. August, ab 14 Uhr im Schlosspark der Gemeinde Probsteierhagen statt.
Hofführungen und Verkostungen
Die aktuelle Landwirtschaft, ob konventionell oder ökologisch, stellt sich auf den unterschiedlichen Hofführungen den Gästen und Einheimischen vor.
Die Direktvermarkter weihen persönlich in die Herstellung leckerer Probsteier Spezialitäten ein. Auch geschmacklich kommt das Korn während der vier Wochen nicht zu kurz. Die Bäcker der Probstei backen wieder ihr leckeres Korntagebrot und der flüssige „Oldesloer“ Weizenkorn wird auf einer Vielzahl von Veranstaltungen gereicht.
Abschluss der Korntage
Die Abschlussveranstaltung der fünfwöchigen Probsteier Korntage findet in diesem Jahr wieder im Schlosspark der Gemeinde Probsteierhagen statt. Am 17. August 2025 wird dort die köstliche Probsteier Kaffeetafel aufgebaut und ein brauchtümliches Programm dargeboten.
Das aktuelle Programm der Probsteier Korntage findest du in unserem
Fahrradtour entlang der Strohfiguren
Entdecke die fantasievolle Kunst aus Stroh in der Probstei.
Wir zeigen dir den optimalen Streckenverlauf zu allen Figuren.
Flyer zu den Probsteier Korntagen
Wie kommt man als Radfahrer am bequemsten zu allen Strohfiguren?
Der Flyer zum Download hier oder zum Mitnehmen in den Tourist-Informationen.
Das Korntageauto
Die Zeiten in denen Majestäten per Pferdekutsche durch ihre Ländereien rollen, sind längst Vergangenheit. In der Probstei verhält sich das nicht anders: Für die Dauer der Korntage reisen die Kornmajestäten mit einem vom "Autohaus am Bungsberg" kostenlos zur Verfügung gestellten, fabrikneuen Hyundai Kona 1.6 GDI HEV Trend. Ansonsten wären die vielen hoheitlichen Termine auch nicht wahrzunehmen. Seit 2009 ist das Autohaus am Bungsberg in Schwentinental nun Partner der Korntage. Wir sagen Danke!
Das Korntagebrot
Auch in diesem Jahr hat die Bäckerei "Der Probsteier Bäcker" wieder in ihrer Backstube getüftelt und ausprobiert, um ein leckeres Korntagebrot zu backen. Das Ergebnis kann sich sehen bzw. schmecken lassen. Premiere feiert das Brot auf der Eröffnung der Probsteier Korntage am 12. Juli in Wendtorf. Ab dem 14. Juli (bis Erntedank) kann es dann in den Filialen der Bäckerei in Schönberg, Schönberger Strand, Schönberg-Kalifornien und Wisch für 4,50 € (750 g) käuflich erworben werden.
Der Teig besteht aus Weizenvollkorn, Roggenvollkorn, Dinkelvollkorn, Apfelmus, Quark, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Roggenmalzflocken. Die Außenseite ist mit gelben und braunen Leinsamen, Sesam und Buchweizen verfeinert - wir wünschen "Guten Appetit"!
Korni und die Knöllchenbande - Alarm bei den Seeadlern
Die vierte Ausgabe des Korntagebüchleins für Kinder...
Seit neun Jahren ist Korni, die kleine Kornähre, nun bereits für die Probsteier Korntage unterwegs und wirbt für die Veranstaltungen und Strohfiguren der Probstei. Zwischendurch hat er sogar etwas Zeit gefunden, sich mit seinen Freunden der Knöllchenbande zu treffen und spannende Abenteuer zu erleben. Korni und seine Kartoffelfreunde machen sich auf die Suche nach den verschwundenen Eiern eines Seeadlerpärchens...
Das kleine Kinderbüchlein ist bereits die vierte Ausgabe, die in Zusammenarbeit mit dem Zeichner Volker Nökel aus Fahren, der Texterin Erika Bock aus Köhn, dem tingmarke Verlag aus Wisch und dem Tourismusverband Probstei e. V. entstanden ist. Erhältlich ist die kleine Geschichte in den Tourist Informationen von Laboe, Stein, Schönberg und Probsteierhagen, sowie auf der Eröffnungsfeier der Korntage am 12. Juli in Wendtorf für einen Euro.
Wie entsteht eigentlich eine Strohfigur?
Der Video-Podcast "Ostseelauschen" vom Ostsee-Holstein-Tourismus e. V. war vor zwei Jahren in der Gemeinde Passade und hat sich von der Strohfigurenkünstlerin Annette Blöcker mal erklären lassen, wie so eine Strohfigur entsteht. Mit einem Klick auf das Bild, startet das Video...
